Il pranzo delle zie
Scritto da
Loredana Ballo
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Il giorno sacro per i pugliesi, la domenica, al Macchiaviva Bistrot di Grottaglie si offre la riscoperta dei sapori genuini dell'infanzia.
L’interpretazione autentica e moderna della cucina pugliese e mediterranea, rifacendosi alla tradizione, dà vita al “Pranzo delle zie”, in un bistrot interamente gestito da donne. In tavola: Immancabili orecchiette fatte a mano, polpette e involtini di carne al sugo di pomodoro e basilico, frittura fresca di paranza e verdure di giornata proposte nelle molteplici varianti della tradizione. Cibi comunque sani, preparati con cura e cuore, di vicina e certificata provenienza. In un ambiente intimo e piacevole, affidati alle attenzioni delle donne del Sud e al loro modo di interpretare la cucina.