Anna Ballo

Anna Ballo

IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 27 Novembre

Pubblicato in Eventi & Blog

ANTIPASTI:
Sfoglia di fior di latte con manzo cotto, insalatina e maionese allo yogurt;
Polpette di purea di fave e verdura;
Insalata calda di orzo e ortaggi;
Roll di crepes al prosciutto di Praga e formaggio;
Bocconcini di baccalà in pastella.

UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Ravioli freschi di zucca al "Buonvino";
- Paccheri con cuori di cavolfiore e gamberi.

UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Capocollo ai ferri;
- Spigola al gratin di pane casereccio.

CONTORNO: Patate, salvia e rosmarino al forno.

DESSERT: Torta all' arancia e cioccolato bianco.

PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.

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IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 20 Novembre

Pubblicato in Eventi & Blog

ANTIPASTI:
Carpaccio di manzo agli agrumi e nocciole;
Polpette di purea di fave;
Arancino;
Caramelle di sfoglia zucca e cotto;
Bocconcini di baccalà in pastella.

UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Lasagna fresca con porcini, scamorza e salsiccia;
- Paccheri al filetto di baccalá e pachino.

UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Arista al forno in salsa gravy;
- Gamberoni all'arancia.

CONTORNO: Patate e zucca al forno.

DESSERT: Torta alle castagne con ganache al cioccolato e caffé.

PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
* Possibilità di MENU BABY €15,00.

Info e prenotazioni 349 5351944 oppure 099 450 4695

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IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 13 Novembre

Pubblicato in Eventi & Blog

ANTIPASTI:
Carpaccio di manzo agli agrumi e nocciole;
Polpette di melanzane;
Arancino;
Sfoglia di fior di latte con capricciosa;
Bocconcini di baccalà in pastella.
.
UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Paccheri freschi con filetto di baccalà e datterini;
- Lasagna fresca con crema di castagne e funghi porcini.

UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Filetto di spigola al gratin di pane casereccio;
- Spezzatino al vino bianco e zucca.

CONTORNO: Patate al forno con salvia e rosmarino.

DESSERT: Torta soffice alle castagne con crema al cioccolato e caffè.

PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.
Info e prenotazioni 349 535 1944 oppure 099 450 4695

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IL PRANZO DI OGNISSANTI del Macchiaviva Bistrot Martedì 1 Novembre

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ANTIPASTI:
Prosciutto crudo, cotto di Praga, pecorino fresco e pere, grana e caco mela;
Uccelletti di melanzane alla griglia con scamorza fumée su mousse di pachino e carote;
Soufflé alle rape;
Polpette di maialino e zenzero al limone;
Insalata ai sapori del mare e dell'orto.

DUE PRIMI:
- Gnocchi alla sorrentina con fior di latte e pomodorini;
- Garganelli con gamberi e zucca.

SECONDO:
- Gran rollè in cotto di Praga con cuore fondente agli spinaci.

CONTORNI: Patate schiacciate al rosmarino e salvia; Insalata mista.

DESSERT: Torta Margherita al profumo di arancia e cioccolato con crema delicata alla zucca.

PREZZO* € 28,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.

Info e prenotazioni 349 535 1944 oppure 099 450 4695

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IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 30 Ottobre

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ANTIPASTI:
Crudo e fior di latte;
Polpette di pane, uova e mentuccia;
Soufflé di melanzane;
Carpaccio di Tonno e melograno

UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Garganelli con gamberi e mousse delicata di cipolla rossa di Tropea;
- Lasagna fresca con zucca e ragù bianco Buonvino.

UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Gamberoni al forno;
- Involtini di capocollo alla mediterranea.

CONTORNO: Patate schiacciate con salvia e rosmarino.

DESSERT: Semifreddo al mascarpone con cubotti di torta paradiso, alchermes e cacao.

PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.
Info e prenotazioni 349 535 1944 oppure 099 450 4695

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IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 23 Ottobre

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ANTIPASTI:
Salumi e caseari;
Polpette pollo e lime;
Soufflé agli ortaggi;
Cous cous ai sapori del mare e dell'orto;
Carpaccio di Tonno.

UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Fusilli al ferretto con porcini e salsiccia fresca;
- Lasagna fresca di mare.

UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Arista al forno;
- Gamberoni al forno.

CONTORNO: Patate al forno.

DESSERT: Torta Paradiso al Rum.

 

PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.

Info e prenotazioni 349 535 1944 oppure 099 450 4695

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IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 18 Settembre

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 ANTIPASTI:
Salumi e caseari;
Polpette tradizionali di pane, uova e menta;
Soufflé ai peperoni bio del Pollino, basilico e asiago;
Friselle all'olio evo con ammogghjo;
Cous cous ai sapori del mare e dell'orto.
UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Ravioli freschi di ricotta e spinaci all'amatriciana;
- Paccheri al pesce spada, melanzane e olive.
UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Spezzatino di carne al rosato di negroamaro;
- Filetto di Spigola al gratin di pane casereccio.
CONTORNO: Patate al forno.
DESSERT: Torta Paradiso.
 
PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.
Info e prenotazioni 349 5351944 oppure 099 450 4695
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Macchiaviva Bistrot con l'anteprima Vino è Musica • Vitigni minori per grandi etichette

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Macchiaviva Bistrot, per il secondo anno consecutivo, ospita una serata dedicata alla famosa kermesse "Vino è...Musica", realizzando un evento esclusivo con piatti d'autore d'eccezione!

Un percorso, quello di VINO è Musica, che ha la sua massima espressione durante i giorni del grande evento estivo, ma che si snoda attraverso l’organizzazione di “anteprime” ideate e rivolte a coloro che amano la ricerca e la scoperta enogastronomica con lo scopo di avvicinarsi ad un nuovo modo di mangiare e degustare vino. Il tema della prima anteprima, in programma il 27 maggio, sono “i vitigni minori”.

A guidare la degustazione, Rudy Lazzaro degustatore ufficiale dell’Associazione Italiana Sommelier (delegazione Taranto), che accompagnerà gli ospiti alla scoperta di un patrimonio culturale unico e autentico. Quattro etichette di vino che si potranno degustare abbinate ai piatti preparati per l’occasione dalla Chef Loredana Ballo nell'accogliente location del Bistrot “Macchiaviva”.

INFO E PRENOTAZIONE Costo serata € 30,00 a persona. Per prenotazioni fino ad esaurimento posti c/o Macchiaviva Bistrot (via Cavour 13, Grottaglie) tel.0994504695 oppure Ciro Cavallo – Cell: 3924803315 – Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Menù e Vini in degustazione

Entrèe di Benvenuto:

Gambero in tempura su tartare di cetriolo alla crema di yogurt e stracciatella

Antipasto:

Rosetta al lievito madre ripiena di ciambottella al profumo di bergamotto

Primo:

Strascinate integrali con caponata primaverile e formaggio Don Carlo

Secondo:

Rollè di vitello alla salvia e capocollo di Martina Franca con purea di patate rosse, colatura di pecorino e ciliegie

Dessert:

Semifreddo ai frutti rossi

 

 

Vini che si potranno degustare:

  • "I PASTINI - Le Rotaie" - I.G.P. Valle d'Itria - Vitigno "Susumaniello" (Locorotondo BA)
  • "POLVANERA - Bianco d'Alessano" - I.G.T. Puglia - Vitigno "Bianco d'Alessano" (Gioia del Colle BA)
  • "TENUTE RUBINO - Lamo" - D.O.C. Ostuni - Vitigno "Ottavianello" (Brindisi)
  • "VINICOLA PALAMA' - D'arcangelo" - I.G.T. Salento - Vitigno "Malvasia Nera" (Cutrofiano LE)

 

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