Anna Ballo

Anna Ballo

IL MENU' del Macchiaviva Bistrot Domenica 19 Febbraio

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Antipasti:
Carpaccio di manzo con sfoglie di pomodori e grana;
Pappa al pomodoro toscana e stracciatella fior di latte;
Polpette pollo e lime;
Sformatino alle rape e scamorza affumicata;
Insala di cereali al profumo di mare e ortaggi.

Un primo a scelta tra:
- Fusilli al ferretto con crema di peperoni cruschi bio di Senise e pane croccante;
- Paccheri freschi con cozze, gamberi, zucchina e vellutata di pomodoro.

Un secondo a scelta fra:
- Arista di maiale in salsa gravy;
- Pesce spada al limone e olive al forno.

Contorni: Patate e insalata.

Dessert: Millefoglie chantilly e cioccolato.

PREZZO a persona € 25,00
Comprensivo di coperto, acqua, vini in caraffa.
Prezzo rigorosamente a persona. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di menù baby € 15,00 cadauno.

INFO e PRENOTAZIONI 099 450 4695 oppure 349 5351944

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IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 12 Febbraio

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PRANZO di DOMENICA 12 Febbraio
IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot

ANTIPASTI:
Carpaccio di manzo, grana e sfoglie di pomodoro costoluto;
Polpette pollo e lime;
Pappa al pomodoro alla toscana con stracciatella fior di latte;
Soufflé alle cime di rapa e scamorza fumè;
Carpaccio di tonno con tartare di ananas e olio al prezzemolo.

UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Fusilli al ferretto con capocollo di Martina Franca, pomodorini e cipollotto fresco, al profumo di origano;
- Paccheri con cozze, gamberi e ammogghjo siciliano.

UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Involtino di capocollo alla mediterranea;
- Filetto di orata fresca al gratin di pane casereccio e pepe rosa.

CONTORNI: Patate al forno e insalatina.

DESSERT: Babà al rum e crema pasticcera.

PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.
Info e prenotazioni 349 5351944 oppure 099 450 4695

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CENA DI SAN VALENTINO del Macchiaviva Bistrot

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ENTRè DI BENVENUTO
Rose di crudo, burratina, crostini all’origano e gocce di gelatina di pachino
Flute di Verdeca Spumante “I Pastini”

ANTIPASTI
Filetti di pollo croccante su gazpacho al crusco bio di Senise
Insalatina di polpo e gamberoni con rapa rossa e misticanza al balsamico di Modena
Carpaccio di Tonno con tartare di pomodori verdi e frutti rossi

PRIMO
Gnocchi rossi di barbabietola con verdurine croccanti all’orientale e gamberi su zabaione salato

SECONDO
Filetto di Spigola in agrodolce, patate schiacciate e julienne di melanzane croccanti al profumo di menta e sesamo

DESSERT
Mud cake al cioccolato con gelato bianco e frutti di bosco

PREZZO a coppia € 60,00
Comprensivo di coperto, due flutes di Verdeca Spumante “I Pastini”, acqua, vini in caraffa.
Prezzo rigorosamente a coppia. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente

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IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 05 Febbraio

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ANTIPASTI:
Salumi e fior di latte;
Polpette pollo e lime;
Pappa al pomodoro alla toscana;
Soufflé;
Carpaccio di tonno.

UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Ravioli di brasato con ciliegino e Don Carlo;
- Fusilli al Ferretto con cozze e pomodorino.

UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Involtino di capocollo alla mediterranea;
- Filetto di spigola in umidi al forno.

CONTORNI: Patate al forno e insalatina.

DESSERT: Torta Paradiso all'Arancia.

PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.
Info e prenotazioni 349 5351944 oppure 099 450 4695

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PRANZO DI MARTEDI' 31 GENNAIO "SAN CIRO"

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ANTIPASTI:
Cuor di crudo e sfere fior di latte su letto di misticanza;
Parmigiana di bietole, alici e mozzarella;
Pappa al pomodoro, stracciatella e croccante di pane;
Polpette di maialino e zenzero;
Crostini di burro di bufala, salmone e arancia.

PRIMI:
Ravioli al brasato con pomodori ciliegino e basilico;
Fusilli al ferretto con gamberi, vellutata di bieta e basilico, pinoli croccanti.

SECONDO:
Arista in salsa gravy con patate al forno e insalatina.

DESSERT:
Millefoglie con crema chantilly variegata al cioccolato.

PREZZO* € 30,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €16,00.

Info e prenotazioni 349 5351944 oppure 099 450 4695

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IL PRANZO Dell'EPIFANIA AL MACCHIAVIVA

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ANTIPASTI:
Pettoline di patate, rosmarino e semi di papavero con rose di crudo e fior di latte;
Arancina di riso dorata;
Soufflé ai peperoni e speck;
Polpo in pignata con patate e ciliegino al profumo di alloro;
Carpaccio di tonno e fogli di caki mela al pepe rosa.

PRIMO:
Maritati con vellutata di pomodoro invernale e Don Carlo.

SECONDO:
Cubotto di Arista brasato al rosato di Negroamaro.

CONTORNO: Insalatina e patate al forno.

DESSERT: Pudding al Pandoro, cioccolato e noci.

PREZZO* € 28,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €16,00.

Info e prenotazioni 349 5351944 oppure 099 450 4695

 

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IL PRANZO DI CAPODANNO del Macchiaviva Bistrot

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ANTIPASTI DI TERRA
Cuore di crudo, Burratina fior di latte e crostino caldo con stracchino e salsiccia di norcia;
Sformato di melanzane e bufala su vellutata di pomodori datterini;
Polpette di maialino al profumo di zenzero e bergamotto;

ANTIPASTI DI MARE
Roll di riso e carpaccio di tonno ai semi di papavero e sesamo;
Crostini di pane nero con salmone e maionese all'erba cipollina;
Crocchetta di verza e filetto di baccalà.

PRIMO DI TERRA
Strascinate ai pomodori ciliegino, pomodori invernali e mollica croccante;


PRIMO DI MARE
Lasagna fresca al filetto di spigola, vellutata di zucchine, olive e pepe rosa.


SECONDO E CONTORNO
Gran rollè di carne al cotechino
su vellutata di lenticchie e patate schiacciate all'origano e rosmarino.

DESSERT
Semifreddo al Pandoro, crema chantilly e cioccolato rocher.


PREZZO* € 40,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €18,00.

 

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IL PRANZO DI SANTO STEFANO del Macchiaviva Bistrot

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ANTIPASTI 
Cuore di Crudo, capocollo, pecorino fresco e nodini fior di latte;
Pettole agli agrumi;
Soufflé alle cime di rape;
Cous cous mare e orto;
Carpaccio di tonno.

PRIMO:
Paccheri con salsiccia a punta di coltello e porcini freschi.

SECONDO E CONTORNO:
Bombette di Martina Franca e patate al forno.

DESSERT:
Cremoso chantilly alla vaniglia e agrumi su pandoro classico.



PREZZO* € 26,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.

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IL PRANZO DI NATALE del Macchiaviva Bistrot

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ANTIPASTI DI TERRA
Cuore di crudo e Burratina fior di latte;
Knödel allo speck;
Quiche lorraine agli ortaggi di stagione e Formaggio Don Carlo;

ANTIPASTI DI MARE
Tartare di pesce spada su vellutata di finocchio;
Crostini di pane nero con salmone e maionese all'erba cipollina;
Polpo tiepido su vìcrema di patate e carote viola;
Crocchetta di cavolfiore e filetto di baccalà.

PRIMO DI TERRA
Paccheri rustici in salsa di Noci e Porcini freschi.


PRIMO DI MARE
Ravioli di ricotta e limone con Gamberoni mantecati, crema di pinoli e maggiorana.


SECONDO E CONTORNO
Carrè di vitello ai ferri con riduzione artigianale di salsa BBQ
ventagli di patate alle erbe aromatiche.

DESSERT
Angel Cake all'arancia, crema di burro e cioccolato fondente.

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IL PRANZO DELLE ZIE del Macchiaviva Bistrot Domenica 27 Novembre

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ANTIPASTI:
Sfoglia di fior di latte con manzo cotto, insalatina e maionese allo yogurt;
Polpette di purea di fave e verdura;
Insalata calda di orzo e ortaggi;
Roll di crepes al prosciutto di Praga e formaggio;
Bocconcini di baccalà in pastella.

UN PRIMO A SCELTA FRA:
- Ravioli freschi di zucca al "Buonvino";
- Paccheri con cuori di cavolfiore e gamberi.

UN SECONDO A SCELTA FRA:
- Capocollo ai ferri;
- Spigola al gratin di pane casereccio.

CONTORNO: Patate, salvia e rosmarino al forno.

DESSERT: Torta all' arancia e cioccolato bianco.

PREZZO* € 25,00 a persona
* comprensivo di coperto, acqua e vini della casa. Il prezzo comprende esclusivamente quanto espressamente indicato nella presente proposta.
**Non è consentito ordinare alla carta e/o parzialmente.
*** Possibilità di MENU BABY €15,00.

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